In breve
- Vivi l'esperienza pratica di tostatura e macinatura dei chicchi di Arabica.
- Scopri le tradizioni agricole Chagga e la coltivazione delle banane.
- Canta canzoni tradizionali mentre pesti i chicchi in un mortaio di legno.
In questo articolo
Una visita a Materuni non riguarda solo la cascata di 80 metri. Il villaggio circostante, situato a 1.700 metri sul livello del mare, ospita il popolo Chagga. Sono agricoltori esperti che coltivano banane e caffè Arabica sui versanti del Kilimangiaro. Un tour tradizionale del caffè ti permette di unirti a loro per preparare il caffè da zero.
Com'è l'esperienza del caffè Chagga?
È un tour culturale interattivo in cui lavori i chicchi di caffè a mano.
Visiterai una fattoria locale nel Villaggio di Materuni. Gli ospitanti Chagga ti guidano attraverso l'intero processo di preparazione del caffè, dal chicco crudo alla tazza pronta. Sbuccerai, tosterai e macinerai da solo i chicchi di Arabica usando strumenti tradizionali.
Come viene tostato e macinato il caffè?
I chicchi vengono tostati su un fuoco vivo e pestati in un grande mortaio di legno.
Dopo aver rimosso le bucce esterne, tosti i chicchi in una padella su un fuoco di legna. Devi mescolarli continuamente perché si tostino in modo uniforme. Una volta tostati, i chicchi vanno in un mortaio di legno alto. Usi un pesante pestello di legno per ridurli in una polvere fine.
Questa fase di macinatura è uno sforzo di gruppo. Gli ospitanti ti insegneranno canzoni tradizionali Chagga da cantare mentre tieni il ritmo con il pestello.
Cosa bevi durante il tour?
Bevi il caffè Arabica biologico che hai appena lavorato.
La polvere appena macinata viene bollita in acqua direttamente sul fuoco. Il risultato è una tazza forte e fresca di caffè biologico coltivato nel terreno vulcanico del Kilimangiaro. Molti tour includono anche un assaggio di birra di banana locale, un'altra specialità del popolo Chagga.
Quanto costa il tour del caffè?
Il tour è di solito abbinato alla tariffa della guida per la cascata, con un costo compreso tra $35 e $90 USD.
I viaggiatori indipendenti pagano una tassa d'ingresso al villaggio di 10.000 TZS e una tariffa obbligatoria per la guida a partire da circa 15.000 TZS. Tuttavia, prenotare un'escursione di un giorno tutto incluso è il modo più comune per visitare. Questi pacchetti coprono il trasporto da Moshi, l'escursione alla cascata, il tour del caffè e un pranzo tradizionale.
Cos'altro impari sulla cultura Chagga?
Impari i loro metodi di coltivazione e gusti un pasto locale tradizionale.
I Chagga praticano la coltivazione consociata, coltivando piante di caffè all'ombra dei grandi banani. Vedrai questi metodi mentre cammini attraverso il villaggio. Dopo il tour del caffè, la maggior parte dei gruppi si siede a mangiare. In genere mangerai Ndizi Nyama, uno stufato tradizionale a base di banane e carne.
Quanto dura il tour del caffè?
La lavorazione pratica del caffè richiede circa un'ora.
Trascorrerai circa 60 minuti nel podere a tostare e macinare i chicchi. Aggiungi altri 45 minuti se resti per il pranzo tradizionale. Questa esperienza culturale si inserisce facilmente in un itinerario di mezza giornata o di una giornata intera, insieme all'escursione di 45-60 minuti alla cascata.
Domande frequenti dei viaggiatori
Posso comprare chicchi di caffè al Villaggio di Materuni?
Sì. Puoi acquistare sacchetti di caffè Arabica tostato localmente direttamente dai contadini. Porta contanti in piccolo taglio in TZS o USD per comprare i chicchi e lasciare mance.
Il tour del caffè è adatto ai bambini?
Sì. Ai bambini piace l'aspetto interattivo di pestare i chicchi e imparare le tradizionali canzoni Chagga. Leggi di più nella nostra Visitare con i bambini guida.
Ti serve una guida per il tour del caffè?
Sì. Una guida locale è assolutamente obbligatoria per muoverti nel villaggio e partecipare alle attività culturali.
