Auf einen Blick
- Erleben Sie das Rösten und Mahlen von Arabica-Bohnen hautnah.
- Erfahren Sie mehr über die landwirtschaftlichen Traditionen der Chagga und den Bananenanbau.
- Singen Sie traditionelle Lieder, während Sie Bohnen in einem hölzernen Mörser zerstampfen.
In diesem Artikel
Ein Besuch in Materuni dreht sich nicht nur um den 80 Meter hohen Wasserfall. Das umliegende Dorf auf 1.700 Metern über dem Meeresspiegel ist die Heimat der Chagga. Sie sind erfahrene Landwirte, die an den Hängen des Kilimanjaro Bananen und Arabica-Kaffee anbauen. Bei einer traditionellen Kaffee-Tour machen Sie gemeinsam mit ihnen Kaffee von Grund auf.
Wie ist das Chagga-Kaffee-Erlebnis?
Es ist eine interaktive Kulturtour, bei der Sie Kaffeebohnen von Hand verarbeiten.
Sie besuchen einen örtlichen Hof in Materuni. Die Chagga-Gastgeber führen Sie durch den gesamten Prozess der Kaffeezubereitung – von der rohen Bohne bis zur fertigen Tasse. Sie schälen, rösten und mahlen die Arabica-Bohnen selbst mit traditionellen Werkzeugen.
Wie wird der Kaffee geröstet und gemahlen?
Die Bohnen werden über offenem Feuer geröstet und in einem großen hölzernen Mörser zerstampft.
Nach dem Entfernen der äußeren Schalen rösten Sie die Bohnen in einer Pfanne über einem Holzfeuer. Sie müssen sie ständig rühren, damit sie gleichmäßig rösten. Nach dem Rösten kommen die Bohnen in einen hohen hölzernen Mörser. Mit einem schweren hölzernen Stößel zerstampfen Sie sie zu feinem Pulver.
Dieser Mahlschritt ist Teamarbeit. Die Gastgeber bringen Ihnen traditionelle Chagga-Lieder bei, die Sie singen und dabei den Rhythmus mit dem Stößel halten.
Was trinken Sie während der Tour?
Sie trinken den Bio-Arabica-Kaffee, den Sie gerade verarbeitet haben.
Das frisch gemahlene Pulver wird direkt über dem Feuer in Wasser gekocht. Das Ergebnis ist eine starke, frische Tasse Bio-Kaffee, der in der Vulkanerde des Kilimanjaro wächst. Viele Touren beinhalten außerdem eine Verkostung von lokalem Bananenbier, einer weiteren Spezialität der Chagga.
Was kostet die Kaffee-Tour?
Die Tour wird meist mit der Guide-Gebühr für den Wasserfall kombiniert und kostet zwischen $35 und $90 USD.
Individualreisende zahlen eine Dorfeintrittsgebühr von 10.000 TZS und eine verpflichtende Guide-Gebühr ab etwa 15.000 TZS. Die meisten Besucher buchen jedoch einen All-inclusive-Tagesausflug. Diese Pakete umfassen den Transport von Moshi, die Wanderung zum Wasserfall, die Kaffee-Tour und ein traditionelles Mittagessen.
Was erfahren Sie sonst noch über die Kultur der Chagga?
Sie lernen ihre Anbaumethoden kennen und genießen eine traditionelle lokale Mahlzeit.
Die Chagga betreiben Mischkultur und ziehen Kaffeepflanzen im Schatten großer Bananenbäume. Diese Methoden sehen Sie bei Ihrem Rundgang durch das Dorf. Nach der Kaffee-Tour setzen sich die meisten Gruppen zu einer Mahlzeit zusammen. Typischerweise essen Sie Ndizi Nyama, einen traditionellen Eintopf aus Bananen und Fleisch.
Wie lange dauert die Kaffee-Tour?
Die praktische Kaffeezubereitung dauert etwa eine Stunde.
Sie verbringen etwa 60 Minuten auf dem Hof mit Rösten und Mahlen der Bohnen. Rechnen Sie weitere 45 Minuten ein, wenn Sie zum traditionellen Mittagessen bleiben. Dieses kulturelle Erlebnis lässt sich problemlos mit der 45 bis 60 Minuten langen Wanderung zum Wasserfall in einen Halbtages- oder Ganztagesausflug integrieren.
Häufige Fragen von Reisenden
Können Sie in Materuni Kaffeebohnen kaufen?
Ja. Sie können Tüten mit lokal geröstetem Arabica-Kaffee direkt bei den Landwirten kaufen. Nehmen Sie Kleingeld in TZS oder USD mit, um Bohnen zu kaufen und Trinkgeld zu geben.
Ist die Kaffeetour für Kinder geeignet?
Ja. Kinder lieben es, die Bohnen selbst zu stampfen und die traditionellen Chagga-Lieder kennenzulernen. Mehr dazu lesen Sie in unserem Besuch mit Kindern Leitfaden.
Brauche ich für die Kaffeetour einen Guide?
Ja. Ein lokaler Guide ist unbedingt erforderlich, um sich im Dorf zurechtzufinden und an den kulturellen Aktivitäten teilzunehmen.
